🐟✨ Bolinho de Bacalhau Sequinho: crocante por fora e macio por dentro

Foto: reprodução

😋 Um clássico irresistível

O bolinho de bacalhau é uma daquelas receitas tradicionais que nunca saem de moda. Perfeito como petisco ou acompanhamento, ele conquista pelo sabor marcante e pela textura crocante. E o segredo de um bom bolinho? Ficar bem sequinho e dourado!

🛒 Ingredientes

• 500g de bacalhau dessalgado e desfiado

• 3 batatas médias cozidas e amassadas

• 1 ovo

• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo (ou até dar o ponto)

• 1/2 cebola bem picada

• 2 dentes de alho picados

• Cheiro-verde a gosto

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Óleo para fritar

👩‍🍳 Modo de preparo

🔥 Preparando a massa:

1. Cozinhe o bacalhau rapidamente, escorra bem e desfie.

2. Em uma tigela, misture o bacalhau com as batatas amassadas.

3. Adicione o ovo, a cebola, o alho e o cheiro-verde.

4. Tempere com sal (com cuidado) e pimenta.

5. Acrescente a farinha aos poucos até dar liga — a massa deve ficar firme, mas macia.

🧆 Modelando:

Modele os bolinhos no formato tradicional (oval ou bolinhas), usando duas colheres ou as mãos levemente untadas.

🍳 Fritura perfeita (o segredo do sequinho!)

• Aqueça bem o óleo antes de fritar (cerca de 180 °C).

• Não coloque muitos bolinhos de uma vez — isso evita que encharquem.

• Frite até ficarem dourados por fora.

• Retire e escorra em papel toalha.

✨ Dicas para deixar sequinho

• Esprema bem a batata para tirar o excesso de água

• Não exagere no ovo — ele pode deixar a massa mole

• O óleo precisa estar bem quente (mas não fumegando)

• Se necessário, leve a massa à geladeira por 30 minutos antes de fritar

🍽️ Como servir

Sirva ainda quente, acompanhado de limão, molho de pimenta ou até um bom molho tártaro. Perfeito para reuniões, petiscos ou aquele almoço especial.

💬 Sabor de tradição

O bolinho de bacalhau é mais do que uma receita — é tradição na mesa brasileira. E quando feito do jeito certo, sequinho e crocante, fica simplesmente irresistível!